2014. La gastronomía como producto de entretenimiento. Análisis de restaurantes y programas culinarios de éxito en España desde una perspectiva creativa. Pangea. Revista de Red Académica Iberoamericana de Comunicación. 5, 1 (Dec. 2014), 145–157. DOI:https://doi.org/10.52203/pangea.v5i1.93.